油橄榄生态习性 有些品种的橄榄树更耐寒，如-8至-10℃的短期低温不会对树造成损害，但不能持久。一旦冻结，其解冻速度非常缓慢，无法迅速进入生长期，造成冻害。它在接近零的温度下持续至少几十个小时，有利于其花蕾的分化，从而为丰收奠定基础。 橄榄对其生长的土壤没有特殊要求，只要pH值在6.5-8.0之间，土壤疏松透气，在硅质土壤或钙质土壤中均可生长。但研究表明，**的橄榄油来自富含钙质且土壤肥沃的橄榄树果实。
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