在坡度较陡的山地，油橄榄栽植多采用水平阶整地，缓坡地多
采用反坡梯田整地。水平阶整地的方法是：沿等高线里切外垫，做成阶面水平或稍向内倾斜的反坡，阶宽1.0~1.5m，阶长视地形而定，深40cm，阶外缘培修20cm高的土埂。反坡梯田~般多修成连续带状，田面向内倾斜成12°~15°的反坡。对水平阶或反坡梯田内的土壤采取全垦、带垦或坡状整地的方式进行深翻，深翻深度30~40cm，并加入适量的石灰对土壤加以改良，保持土坡中钙的含量。
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